牛肉‥‥２品

鶏肉‥‥３品　

豚肉‥‥10品

魚介‥‥３品

野菜‥‥４品　

トマトの旨みで和えた豚バラ肉と

茄子の炒めもの（豚肉） 

油分を含んだ旨味たっぷりの炒めた豚バラ肉の肉汁に、トマトから滲みでた酸味ある果汁と調味だれが絶妙に溶け合い、そこに炒めた茄子がしっかりと絡んで、衝撃的な旨さを味わえます。

麻婆茄子（豚肉）

麻婆料理では、豆腐と茄子が日本人には馴染みのある代表的な素材です。夏場に食べるなら、茄子が旬の季節である麻婆茄子が美味しいです。

豚肉と馬鈴薯の細切り炒め（豚肉）

炒めた豚肉が肉汁と共に、炒めた玉ねぎとじゃがいもと一体化して馴染み、そこに調味だれが絡むことで、食べ応えのある美味しさ一杯のおかずの一品になります。

豚バラ肉巻きの酢豚（豚肉）

通常は、豚のモモ・ロース・バラなどのブロック肉を使用しますが、こちらはバラ肉の薄切りを巻いて調理した酢豚です。豚バラ肉のジューシーな柔らかさが、甘酢の調味だれとぴったりと合います。

獅子頭（肉団子の白菜煮込み）

（豚肉）

肉だんごとたっぷりの白菜をスープで煮込んだ上海料理のごちそう鍋（シズトー）です。肉だんごは焼いて、白菜も炒めているので、煮るほどにオイスターソースの旨味の働きと共に、深みとコク味のある極上のスープ料理になります。

麻婆豆腐（四川風）（豚肉）

清王朝の末期、四川省の成都で食堂を営む陳劉というお婆さんが作った豆腐料理を、「陳麻婆豆腐」と呼んだことが起源だそうです。日本では、料理の鉄人の陳建一氏の父・建民氏がテレビの料理番組で紹介したことで、そこから広まってポピュラーになりました。

豚肉とニラ玉のキムチ炒め（豚肉）

食材にキムチを活かして、中華風に仕上げた料理です。キムチは、豚肉やニラと玉子と相性抜群で、一度食べると病みつきになります。

回鍋肉（豚肉）

回鍋肉は、キャベツと豚肉を炒めて、甘辛い味噌で味つけをした中国の四川料理です。今では、多くの日本人に親しまれるポピュラーな味になりました。新キャベツが出始める春の旬の時期が美味しいです。　

豚肉の胡瓜とセロリの細切り炒め（豚肉）

炒めた薬味にセロリと胡瓜の細切りが加わり、そこに炒めた豚肉の細切りの旨さと調味だれが合わさると、セロリと胡瓜のシャキシャキ感が絶妙なアクセントになる食べ応えのある美味しい一品へと仕上がります。

豚バラ肉の茄子の甘辛炒め（豚肉）

相性の良い豚肉と茄子を炒めて、そこから滲み出る旨味に甘辛い調味だれを絡めると、激うまの一品へと仕上がります。夏の暑い盛りに夏バテ防止にもなる最高の中華メニューです！