餃子の店　おけ以

昭和２９年の創業の焼餃子の発祥のお店だと云わる。羽根つきのパリッとした皮の外側をかじると、中からもちっとした食感と一緒に、旨味のある肉汁がジワ～ッと滲みでてくる。２０１８年から連続で餃子の名店としてミシュランビブグルマンに選ばれている。

餃子の王さま

看板メニューは、「王様の餃子」。これが、餃子のお手本の様な美しいフォルムで盛られる。軽くてサクッとした餡に、こんがりと包み込まれた外皮との絶妙な食感のコントラストがたまらない。その味はミシュランビブグルマンにも選出される旨さだ。

赤坂　珉珉

昭和４０年創業の「餃子」と「ドラゴン焼飯」が売りの中華飯店。「餃子」は、"胡椒"をたっぷりまぶした"お酢"で食べるのがここの流儀。これが不思議とばっちりと合う。「ドラゴン焼飯」は、にんにくとニラの入ったパンチ力ある卵チャーハン。是非一度トライを！　

餃子　歩兵　銀座店

ミシュラン京都のビブグルマンに連続して選ばれる祇園発の餃子専門店。餃子は、豚肉に白菜とキャベツがベースとなる野菜たっぷりの餡。看板メニューは 、一口サイズの「生姜ぎょうざ」と「ぎょうざ」の２品になる。

銀座　天龍　本店

銀座で創業した北京料理のお店。"ジャンボ餃子" で名を売る、伝統の味になっている。「焼き餃子（鍋貼）」は、外はパリッともちもちとした皮から、肉の旨みがダイレクトに伝わる。１個の長さが１２㎝もある、食べ応えのあるガッツリとした味わいだ。