天ぷら　かねき

初代金木至夫氏が創業し、今は二代目の金木豊氏が営む高級感と清潔感漂うしつらえの天ぷら店。ランチメニューは、特製の天丼と天ぷら定食の２品。良心的なお値段で、目の前で揚げて振る舞ってくれるのが嬉しい。

金子半之助

日本橋調理師会「一心会」の二代目会長だった金子半之助氏の孫で、三代目の金子真也氏が日本橋室町でスタートした天丼専門店。ボリューム感溢れる拘りの一杯には、祖父考案の秘伝の丼タレがかかる。歩いて２～３分の処に同じ屋号の天ぷらめしのお店もある。

てんぷら　かき揚げ　之村

辻啓之氏が新橋の地にオープンした天ぷらやさん。師匠が唱えた「腕は一流、値段は三流」の教えの通りに、確かな腕前でもてなす名物「かき揚げ丼」は、天然海老たっぷりのプリプリの食感の旨さ。2023年からミシュランビブグルマンにも紹介される人気店だ。

天ぷら　やぐち

江戸前天ぷらの超名店『みかわ 是山居』、伝説の師・五月女哲哉氏のもとで22年間修行した谷口一樹氏が、『みかわ』哲学を受け継ぐ天ぷら店を開業した。その伝統の教えの極上の味わいは、当然の如く2023年にミシュラン一つ星を獲得した。