甘党の老舗　天のや（AMANOYA)

『天のや』は、昭和７年に大阪の宗右衛門町で創業した甘党の老舗。平成１５年に東京の麻布十番に移転した。関西風の出汁を使用した柔らかな出汁巻き玉子に、マスタードを利かせたマヨネーズソースを塗った「エッグサンド」が有名だ。

新世界グリル　梵

大阪通天閣のお膝元で営んだ老舗洋食店を、堂島でカツサンド専門店として開業した二代目の二井利治氏が東京銀座に進出して出店した。カウンターわずか７席のお店で、「ビーフへレカツサンド」一本で勝負する。

BROZER'S　人形町本店

ハンバーガーはアメリカの国民食。そのアメリカングルメバーガーの草分け的存在の日本発祥の老舗。粗めのひき肉を使用したパティは、ジューシーで噛みごたえ抜群。レタス、トマト、オニオンにチーズなどの全ての素材が絶妙に融合する、ど迫力のある豪快さだ。