和えもの・・・・・・・・13品

焼きもの・・・・・・・・10品　

煮もの・・・・・・・・・12品　　

揚げもの・・・・・・・・６品

炒めもの・・・・・・・・10品　

酢のもの・・・・・・・・５品

 鶏手羽元さっぱり香り煮

（煮もの）

鶏の手羽元に煮込んだたれがさっぱりとした絶妙な旨味と美味しさを醸し出す、鶏料理の自慢の逸品です。たれに浸かった煮玉子との相性も抜群です。

牛肉と里芋の煮もの（煮もの）

牛肉の旨味と山椒の風味香る味噌味の煮汁が、柔らかな里芋を包み込む様にして馴染ませ、腹もちのする美味しさを奏でてくれます。

牛すね肉のトマトベースの

大根煮込み（煮もの）

じっくり煮込んで柔らかくなった牛すね肉と、炒めた野菜の旨味が溶け込んだトマトベースのフォン・ド・ボーで煮込んだ大根が、この上ない奥深い味わいへと変身させる煮込み料理です。

豚バラ肉と里芋の照り煮（煮もの）

秋から冬にかけては、里芋が美味しい季節です。煮込み料理にもとても合います。

ここでは、里芋を豚バラ肉と人参やこんにゃくを仲間にして炒めて、煮込んで味付けをすることで、冬場にぴったりの照り煮になります。

大根と油揚げ（煮もの）

寒い季節になると大根の煮物はとても美味しいです。出汁で煮込んだ大根に、調味した煮汁がほど良く浸透し、そこに染み込んだ油揚げと抜群の相性の良さを奏でてくれます。

肉じゃが（煮もの）

肉汁の旨味を含んだ煮汁が沁み込んだじゃがいもは、ほっこり、ほっとする味です。新じゃがと新玉ねぎの旬の時期や寒い時期など、“おふくろの味”の代表メニューとして良く登場します。

鶏肉ソテーの香り煮込み 野菜添え（煮もの）

焼いた鶏肉と出汁の旨味が、かえしの合わせ調味料と合体して煮込むことにより、柔らかくなった鶏肉と風味豊かな各野菜の食感が絶妙な旨さを醸し出してくれます。

トマトのしんじょう詰めの旨煮

（煮もの）

しんじょうのあんの旨味に出汁からの旨味、そこにトマトからの滲み出る旨味が融合すると、三位一体となる滋味深い料亭の逸品へと引き上げてくれます。

豚の角煮（煮もの）

豚の角煮は、時間と多少の手間が掛かります。でも、惜しみなく時間と手間を掛ければ、とろける様な柔らかさと、滋味深さを奏でる、皆もがその美味しさに笑顔になれる一品に仕上がります。

カレー風味のじゃがいも煮転がし

（煮もの）

コンソメ風味のじゃがいもの煮転がしが、バター醤油とカレーの風味とが一体となり、とても存在力のある美味しい脇役の一品になります。

春菊と長葱たっぷり

帆立の和風クリーム煮（煮もの）

帆立は寒い季節になるとクリームシチューなどの家庭の洋風メニューとして登場します。これを春菊と長葱や柚子などの和の食材を活かした和風のクリーム煮仕立てにすると、それぞれの素材がもつ特有のくせを全く感じない、実にマイルドで美味しい和風ベースの煮ものへと変身します。