BIKiNi SIS　六本木ヒルズ店

スペイン料理のピンチョスを初めて日本に紹介をした巨匠ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏は、日本のスペイン料理を語る上では欠かせない存在。自身監修の「BIKiNi  SIS」は、スペインレストラン認定プログラムである日本初の認定店。スペインのカタルニア地方（洲都はバルセロナ）の本場の伝統料理を堪能できる。

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2023年と2024年に連続でミシュラン星一つを獲得した、新進気鋭のスパニッシュのお店。ランチは日替わりメニューで、この日はスペインカタルーニャ地方発祥の、シート状のパスタを茹でて具を包んだクリスマスの定番料理「カネロン（Canelones）」を味わえた。